1 Mayıs 2018 Salı

VİŞNELİ CRUMBLE TART






Vişneli crumble tart bu sefer özel bir gün için pişti. Yarın anneler günü ve ben cumartesi gününden annemin yanına gidip gününü kutlayacağım.
Vişneler yazdan babamın vişne ağacından toplandı ve donduruldu. Tatlı ve ekşi tadı birbirine çok yakıştırıyorum. Hele bir top vanilyalı dondurmada yanında olursa...
Tart Hamuru
210 g un
80 g pudra şekeri
1 fiske tuz
125 g tereyağı(soğuk küp doğranmış)
1 büyük yumurtanın sarısı



Un, pudra şekeri, tuzu mutfak robotuna alarak karıştırın. 


Soğuk tereyağı eklenerek minik bezelye büyüklüğünde parçalar oluşuncaya kadar karıştırın. 
Yumurta sarısını ekleyerek hamur haline gelinceye kadar mutfak robotunu çalıştırın.

Hamuru parşömen kağıdı üzerene alarak önce elinizle top haline getirin ve sonra düzleştirin ve tart kalıbına ister oklava ile açarak (iki parşömen kağıdının arasında) isterseniz elinizle yayın.



Tart hamurunu yaydığınız kalıbı buzdolabına alarak yaklaşık yarım veya 1 saat buzdolabında dinlendirin. Ben bu kez 34*14 cm boyutlarında dikdörtgen kalıp kullandım. Siz isterseniz 28 cm çapında tart kalıbı kullanabilirsiniz.
Crumble
75 g soğuk tereyağı (küp olarak doğranmış)
75 g şeker
100 g un
Bütün malzemeler mutfak robotuna alınarak kısa aralıklarla durdurarak çalıştırın. Bu işlemi iri kum taneleri görünümü elde edinceye kadar yaparak tamamlayın.
Vişne Katmanı
300 g donmuş vişne
1 limon kabuğu rendesi
1 y.k. mısır nişastası
1 y.k. şeker
50 g damla çikolata
Donmuş vişneler süzgece alınarak suyu süzdürülür ve kağıt havlu üzerine alınarak fazla suyu alın. 1adet limonun kabuğu, nişasta ve şeker eklenerek karıştırın.
Tart hamurunun üzerine hazırlanan vişneler yayılır ve vişne katmanının üzerine 50 g damla çikolata ekleyin.
Vişnelerin üzerine hazırlanan crumble elle yayılarak istenirse crumblenin üzerine damla çikolata parçaları eklenebilir.
175 derecede 30-35 dakika pişirin.
İster ılık istenirse soğuk olarak tercihen ılık ve bir top vanilyalı dondurma ile servis edin.
Afiyet olsun…

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

HAMBURGER EKMEĞİ

HAMBURGER EKMEĞİ                 Bir çok hamburger ekmeği denedikten sonra  kingarthurflour.com adresinde görüp yaptığım  en iy...