180 ml ılık su,
245 gr un (ekmeklik veya normal),
1 çay kaşığı tuz,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 çorba kaşığı instant maya,
1 tatlı kaşığı şeker.
Pizza sosu için gerekli malzemeler:
2 yemek kaşığı domates salçası,
1 çay kaşığı kuru kekik,
1 çay kaşığı şeker,
1 yemek kaşığı zeytin yağı,
Tuz,
Karabiber,
Sarımsak (isteğe bağlı),
Sürülebilir bir kıvam elde etmek için su.
Hamurun altına serpmek için galeta unu, yağlı kağıt.
Pizzanın malzemelerine zevkinize göre karar verebilirsiniz.
Pizza hamuru için un bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp etrafına tuzu ekleyin. Unun ortasına zeytinyağı,maya, şeker ve su konularak ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilene kadar yoğurun. Elinize yapışıyorsa kaşıkla un ilave edebilirsiniz.
Hamuru az zeytinyağıyla yağlanmış cam bir kaba alarak streç filmle kapatın. Ben mayalanma süresini beklememek için bir gece önceden pizza hamurunu hazırlıyorum. Ertesi gün buzdolabından çıkardığım hamurun gazını yumruklayarak alıyorum. Böylece yapımı hızlı ve kolay olan pizza hamurum pişirilmeye hazır hale geliyor.
Hamuru ikiye ayırıp unladığınız tezgahta oklava veya merdane yardımıyla açın.
200 dereceye ayarlanmış fırına boş fırın tepsisini koyarak ısıtın.
1 adet yağlı kağıdın üzerine galeta unu veya ekmek kırıntısı serperek açtığınız hamuru yağlı kağıt üzerine alın. Hazırladığınız pizza sosunu kaşık yardımıyla pizza hamuru üzerine yayın. Rendelenmiş kaşar peyniri, sucuk, cherry domates, zeytin ve taze fesleğen ilavesiyle hazırladığım pizza bizim ailenin favorisi :).
Pizzanızı yağlı kağıt ile beraber ısınan fırın tepsisine koyun. Kaşar peyniri eriyip kızarıncaya kadar yaklaşık 8-10 dk pişirin. Afiyet olsun :).
